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「あきたこまち」について

美味しいお米食べていますか??高品質秋田県秋田市産「あきたこまち」を是非食べてみませんか♪
  「あきたこまち」は何故こんなに美味しいの??   ~“粘り”と“コシ”、“甘み”と“コク”が理想的なバランスだから美味しい~   

「あきたこまち」 は透明感・光沢・香りと共に、粘りが強く弾力性に富む美味しいお米です。
甘みやコクもあり、炊きたては勿論のこと、時間を置いて冷えても味が落ちないという特徴から、
おにぎりやお弁当にも最適!
冷めてもこれだけ美味しい旨みを感じるのが「あきたこまち」なのです。

  ~栄養豊富な大地と川の恵みがあるから美味しい~   

秋田県内には、米代川・雄物川・子吉川の三大河川が流れています。
今回のお米生産地域には、その三大河川のひとつである米代川(よねしろがわ) が中心を流れ、流域には豊富な推積土から形成される豊かな水田地帯が広がっています。米代川は大量の鮎の生息地としても知られ、わざわざ県外からも鮎釣り目当ての人達で溢れかえる、まさに綺麗な水の聖地なのです。
また内陸部では、毎年冬には2mを越す積雪も珍しくありません。その豊富な雪解け水は、農業用水としても年間を通じ活用されています。また河川の水源地帯は、ブナ林や秋田杉等が生い茂る自然豊かな森。 健全な稲の育成に不可欠な多くのミネラル分を豊富に含んだ清水が、水田を潤します。
この良質で豊富な水を十二分に使うからこそ、美味しい 「あきたこまち」 が育つのです。

  ~稲作に理想的な気候だから美味しい~   

秋田県は雪国として有名ですが、夏場の日中は思いのほか暑く、8月の平均日照率は43%と、お米の品質に大きな影響を与える日照時間が長いのも特徴です。しかし、日暮れになると気温は一気に下がります。じつは、この一日の温度差と夏場以降の安定した天候が、とびきり美味しい「あきたこまち」 を育てます。
皆さん、本当に美味しいお米は、その特性に最も適した自然環境の中で育成してこそ、本物の味になると言われます。
近年、全国各地で生産されている 「あきたこまち」 ですが、秋田で生まれたお米だけに、故郷である秋田は最も理想的な育成環境です。適地適作が育む本物の美味しさを是非味わってください。

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お米つくりのこだわり

  農事組合法人坊沢営農組合様のお米作りのこだわり
     

今回「究極のコラボ米」に協力してくれたのは、 秋田県北秋田市の農事組合法人坊沢営農組合様です。
平成18年に坊沢6集落の農家の皆さんで設立され、主に水稲55ha、大豆20haの農作物の生産をしています。
まさに高品質秋田県北秋田市産「あきたこまち」を生産するには最高の地域に位置しています。

  こだわりその一 清流、米代川の水をさらに綺麗にしてフル活用   

お米作りに欠かせない水を綺麗にし、集落の田んぼへ途切れることなく行き渡るように、米代川の水を汲み上げる取水場があります。
これにより、砂や匂いを取り除き、さらに綺麗になった水で安定した稲作が可能になり、美味しさが均等な「あきたこまち」を育てています。

  こだわりその二 地元JA鷹巣町農業協同組合より認定された、『農薬を極力抑えて栽培されるecoライス』を生産   

農事組合法人坊沢営農組合では、地元JA鷹巣町農業協同組合より認定された、『農薬を極力抑えて栽培されるecoライス』を生産しています

  ecoライスとは   

お米の一般的な栽培方法より、農薬の使用成分回数を半分以下に抑えて栽培された環境にやさしいお米です。
(成分回数とは、成分数×散布回数)
全てはお客様に安心・安全なお米を食べていただく為にこの栽培をしています。
農薬(除草剤、殺虫剤)の使用を抑えた分だけ、人手による除草など手間暇は掛かりますが、
丹念に育て上げた農家自慢の美味しい「あきたこまち」が出来るのです。

  こだわりその三 徹底した品質管理   

坊沢営農組合では、お客様へ安心で安全で美味しいお米を届けるために、徹底した温度、湿度管理をしています。
秋田の気候は通年通して寒暖差が激しい場所だけに、美味しいお米の味を保つためにも温度、湿度保持は最重要です。保存において常に美味しいお米の状態を維持するためには、玄米水分値を15%以下に抑える必要があります。そこで常時14~15度設定で、湿度を60~80%に保つことの出来る倉庫を完備し大切に保存しています。
また、玄米から精米し白米にする過程での品質チェックも怠りません。高性能の精米機を使用し、お米一粒一粒に対して、普通に食べられるレベルのお米であっても、不良粒等を徹底して取り除いています。
その後人の目でも確認したお米をパッケージングし、皆様にお届けしています。放射能検査も毎年徹底して行っています。
こうして高品質の名に相応しい、本当に安心で安全で美味しい「あきたこまち」が出来るのです。

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